My Overnight Oats recipe

¿Desayuno rápido y sin prisas? Va que va.

¡Buenos días!

Tengo un par de semanas de stay-home-husband, es decir, no he viajado por mi trabajo. Sin embargo, la mayoría de mis conferencias son por la mañana, lo cual me deja con muy poco tiempo para preparar desayuno; lo que les voy a platicar hoy funciona muy pero muy bien para esas mañanas apresuradas o simplemente cuando quieres dedicarle tu tiempo a alguna otra actividad en lugar de preparar desayuno a las 6 de la mañana.

¡Esta es mi versión de Overnight Oats (avena del dia siguiente)! Muchos carbohidratos, fibra y algo de proteína para comenzar el día feliz y despierto.

INGREDIENTS

• 2 tazas de leche de coco (también puedes usar de almendras, depende de tus preferencias).

• 1 taza de yogurt de coco (también puedes usar yogurt griego, depende de tus preferencias).

• 1/3 de taza de avena (¡en grano!, NO de sobrecito!).

• 1/3 de taza de fruta (mis favoritas son blueberries y plátano).

• Miel de maple al gusto.

• 1 cucharada de chía.

PREPARATION

1. La noche anterior a tu desayuno, mezcla todos los ingredientes en un contenedor o vaso.

2. Cubre el contenedor/vaso con un “film” de plástico.

3. Refrigera y disfruta en la mañana siguiente.

Las fotos que puedes ver arriba de este post muestran dos porciones, las cuales dividí en dos platos y agregué mas fruta y algunas semillas de hemp, por aquello de la fibra.

Nos leemos pronto!