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Beef-Quinoa burger

Saturday, November 22, 2014

Hi all!

 

So last week we were craving for a good hamburger and this recipe just came up. I might say this is a good way to have carbs, greens and protein all in one bite.  This is my take on a “Beef-Quinoa burger”.

 

I dedicate this recipe to my new friends of www.windycitybloggers.com , which is a blogger community I just joined!

 

Enjoy!

 

 

INGREDIENTS (4 burgers)

 

  • 1 lb. lean and organic ground beef.

  • 1 cup cooked quinoa.

  • ¼ cup chopped and cooked broccoli.

  • ¼ cup chopped and cooked asparagus.

  • 2 tsp. paprika.

  • ½ tsp. cayenne pepper.

  • ½ tsp. black ground pepper.

  • 1 tsp. pink salt.

  • 1 tsp. coconut oil.

  • 4 burger buns (the healthiest you can find!).

  • 4 leaf of kale (or spinach).

  • 4 tbsp. mustard.

  • Guacamole (to get my recipe click here).

 

PREPARATION (25 minutes)

 

  1. For the patties: Use a big bowl to mix the beef, quinoa, broccoli, asparagus, paprika, cayenne, coconut oil, salt and pepper. Make sure everything is well combined. Then make 4 portions out of the mixture which means you’ll have 4 burger patties.

  2. Use a large high heated pan to cook the patties, 4 minutes on each side will do the job.

  3. Now the easiest part. Cut the buns in half and add some mustard, one meat, kale and some yummy guacamole.

 

Hola a todos!

 

La semana pasada estábamos en casa con el antojo de hamburguesas así que se me ocurrió esta receta. Debo decirles que esta es una muy buena forma de comer tu proteína, vegetales y carbohidratos en una sola mordida (se las recomiendo para aquellas personas con niños!). Los dejo entonces con mi receta de “Hamburguesas de Carne y Quínoa”.

 

Por cierto! Esta receta la dedico a mis nuevos amigos de www.windycitybloggers.com , la cual es una comunidad de bloggers a la cual me uní recientemente.

 

INGREDIENTES (4 hamburguesas)

 

  • 500 gr. Carne molida orgánica y sin grasa.

  • 1 taza de quínoa cocinada.

  • ¼ taza de brócoli cocinado y picado.

  • ¼ taza de espárragos cocinados y picados.

  • 2 cucharadas de paprika.

  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (cayenne pepper).

  • ½ cucharadita de pimienta negra molida.

  • 1 cucharadita de sal del Himalaya.

  • 1 cucharadita de aceite de coco.

  • 4 panes para hamburguesa (los más saludables que encuentres).

  • 4 hojas de kale (o espinacas).

  • 4 cucharadas de mostaza.

  • Guacamole (para leer mi receta ir aquí).

 

PREPARACIÓN (25 minutos)

 

  1. Para las “tortitas de hamburguesa”: usa un recipiente grande para mezclar la carne, quínoa, brócoli, espárragos, paprika, pimienta de cayena, aceite de coco, sal y pimienta. Asegúrate que todo está bien combinado. Divide la mezcla en 4 porciones, lo cuál te dará material para las 4 hamburguesas de esta receta.

  2. En una sartén grande a fuego alto cocina las 4 hamburguesas, 4 minutos por cada lado hará el trabajo perfectamente.

  3. Viene la parte más fácil. Corta los panes a la mitad, agrega mostaza y el delicioso guacamole, carne, kale o espinacas y listo!

 

 

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