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Roasted Spicy Pumpkin Seeds

Sunday, October 19, 2014

What to do with pumpkin seeds? “Roasted Spicy Pumpkin Seeds”!

 

Here we go!

 

 

INGREDIENTS

 

  • All the seeds you have when using pumpkin puree, click here to know how to.

  • ½ tsp. cayenne pepper.

  • ½ tsp. pink salt.

  • 2 tsp. olive oil.

 

PREPARATION (20 minutes)

 

  1. Preheat the oven at 350°F.

  2. Place the seeds in a large bowl with two cups of hot water (not boiling, just hot). 5 minutes.

     

  3. Use a strainer to remove all seeds from water, this should be really easy.

     

  4. Use two paper towels to remove all the humidity from the seeds, let them dry all alone for about 5 minutes.

     

  5. Use any baking sheet you have, put the olive oil with all the seeds on it and bake for 12 minutes at 350°F.

     

  6. Put the cayenne, salt and seeds into a Ziploc bag and… shake shake shake it off!

     

 

You can use the seeds for salads, soups, meet, fish; it’s an awesome crunchy element for any dish you can imagine, plus they´re full of vitamins (B-21 mostly).

 

 

¿Qué hacer con semillas de calabaza? “Semillas de Calabaza picantes”!

 

¡Aquí les va!

 

INGREDIENTES

 

  • Todas las semillas que obtengas de la preparación de un puré de calabaza, ve esta receta para saber cómo.

  • ½ cucharadita de pimienta de cayene.

  • ½ cucharadita de sal del Himalaya.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN (20 minutos)

 

  1. Precalienta el horno a 180°C.

  2. Coloca las semillas en un recipiente grande con dos tazas de agua caliente (no hirviendo, solo caliente). Esto ayudará a separar las semillas de la membrana de la calabaza. 5 minutos.

     

  3. Utiliza un colador para sacar las semillas del líquido.

     

  4. Utiliza toallas de papel para sacar la humedad de las semillas, déjalas secar por aproximadamente 5 minutos.

     

  5. Coloca las semillas y el aceite de oliva en cualquier hoja o molde para hornear que tengas disponible y hornear por 12 minutos.

     

  6. Coloca la pimienta de cayene, sal y semillas en una bolsa plástica y revolver constantemente para que las semillas tomen el sabor de las especias. 

     

 

Estas semillas son buenísimas como snack o como “topping” para ensaladas o cualquier otro platillo que necesite algo crujiente. ¡Además están llenas de vitaminas (mayormente Vitamina B-12)!

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